義守大學營養學系

學系沿革

義守大學營養學系成立於民國93年8月，每年招收一班日間學士班學生。成立之初，本系以臨床營養為主要特色，並於民國94年更名為「醫學營養學系」。然而，根據高教評鑑的建議，於民國100年恢復為「營養學系」，並同步修訂教育目標，致力於培育臨床營養、團膳管理、社區營養與食品科技等領域的專業人才。
義守大學設有兩個校區：校本部位於高雄市大樹區，擁有七個學院；醫學院校區則位於高雄市燕巢區，距離校本部約12公里。營養學系隸屬於醫學院，並與義大醫療體系緊密合作。義大醫療體系下的義大醫院、義大癌治療醫院及義大大昌醫院，為本系學生提供優質的學習資源與實習環境，讓學生能將理論與實務結合，在營養專業領域中全面成長與發展。
本系的定位為：「培養具備營養專業知識與創新實踐能力的營養專業人才，強調健康促進與疾病預防，並奠定學生在臨床營養、團膳管理、社區營養推廣及食品科技等多元領域的堅實基礎。」根據此定位，教育目標設定如下：
培育具備臨床營養照護、團膳管理、社區營養推廣與教育，以及食品科技專業能力的人才。
培養具有國際視野、知識應用能力、獨立思考能力與資訊應用能力的營養專業人才。

教學設備

現有團膳與烹飪教室、營養諮詢室、營養資訊分析室，及儀器分析、食品化學、化學、生化及微免等實驗室，以及醫學院臨床技能中心、智慧醫療教學中心、媒體實作空間等新穎設備，能提供學生良好的受教品質及符合社會職場需求的就學環境。課程設備充足，亦提供小班教學，讓每位學生都有實際操作的機會，且授課教師能給予充分的指導。

發展重點

1. 1.核心能力培養
   確保學生具備校、院、系所訂定之核心能力，包括專業知識、實作技能及跨領域應用能力，為營養專業領域的人才培養奠定堅實基礎。
2. 2.雙特色課程發展
   聚焦「臨床營養」與「食品營養」兩大特色課程，使畢業生具備營養師和食品技師雙高考資格，擴大畢業生的職場選擇。輔導學生考取營養師、食品技師、中餐烹調技術士、HACCP 60A和60B、食品檢驗分析技術士及化學技術士等證照，以提升職場競爭力。
3. 3.多元學習與實務訓練
   提供模擬實習、醫院實習、產業實習等多樣化學習管道，並引入人工智慧（AI）及程式設計課程，增強學生解決實際問題的能力，適應未來產業需求。
4. 4.促進產學合作
   深化產學交流與合作，積極開發產學合作計畫，包含食品安全、營養分析及健康促進等領域，為學生提供實習與研究機會，增加就業競爭力。
5. 5.國際化與多元發展
   推動全英授課課程及國際研討會參與，設立英語畢業門檻並輔導學生申請海外留學計畫，增強學生的國際視野與全球職場適應能力。
6. 6.社會責任與永續發展
   執行大學社會責任實踐（USR）計畫，參與偏鄉營養推廣、長期照護及健康促進活動；結合聯合國永續發展目標（SDGs），推動健康福祉、低碳飲食與永續教育，深化對社會的貢獻。